二战啤酒——二战时期的啤酒秘史
1. 制造过程
在二战期间，啤酒的制造过程遭受了很大的影响。由于战争的缘故，大量的原材料像麦芽、啤酒花等都被用于生产食品或者燃料。因此，啤酒的质量也大幅降低。同时，为了迎合当时民众对啤酒的需求，厂商们减少了使用啤酒花的量，这导致啤酒的风味变得更加苦涩。
2. 品牌的转变
二战时期许多啤酒品牌因为资金短缺而被迫停产或者合并。然而，一些品牌却因为崛起而成为了流行。比如说，因为美国纽约布鲁克林区的民众较为保守，该地区的啤酒供应商就开始生产淡啤酒和小麦啤酒。生产出来的啤酒口感清爽，并获得了广大民众的喜爱。此外，华盛顿特区的一家啤酒厂家还推出了根据大众口味研发的“老白饭啤酒”。如此投入消费者胃口的啤酒类别得到了大众的追捧。
3. 酒精度数的调整
在二战期间为了避免浪费有限的原料资源，政府颁布了一些啤酒饮料最低酒精度数的规定。大部分国家都将酒精度数限制在3%到5%之间，甚至荷兰和比利时两国将酒精度数的上限降到了2%。这种限制导致啤酒口感清淡，颜色较浅，但是酒量更适宜，受到大众的欢迎。
4. 与战争的联系
在二战中，啤酒与战争密不可分。英国政府在战争时期曾通过刻意调低啤酒的质量，以节省粮食供给前线战士。同样，德国政府也曾鼓励国民少喝啤酒，以便更多的原料被用于生产其他物品。而在美国，政府则将啤酒作为宣传根据当时战争形势制定的新法律的媒介，推销“按时就业”和购买债券等活动。
